Investigadores y tesistas de la FIO participaron del XIX Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Investigadores, investigadoras y tesistas del Departamento de Tecnología, Calidad y Seguridad Alimentaria (TECSE) de la Facultad de Ingeniería de Olavarría participaron del XIX Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CyTAL 2025). El encuentro reunió a especialistas de todo el país para compartir avances científicos y trabajos vinculados a la industria alimentaria.
Durante el congreso, los equipos de la FIO presentaron trabajos de investigación relacionados con el aprovechamiento de subproductos agroindustriales, conservación poscosecha y calidad físico-química de distintas bebidas. Las presentaciones incluyeron aportes de grupos consolidados y de estudiantes que desarrollan sus tesis de grado y posgrado.
Desde la facultad destacaron que la participación en CyTAL permite visibilizar proyectos en marcha y fortalecer vínculos con otras instituciones académicas y centros de investigación. También se subrayó la importancia de que estudiantes presenten sus resultados en eventos científicos nacionales, como parte de su formación profesional.
Los equipos del TECSE vienen trabajando en diversas líneas vinculadas al desarrollo de alimentos, nuevas tecnologías, seguridad alimentaria y agregado de valor en productos regionales. La presencia en el congreso reafirma el rol de la Facultad de Ingeniería como espacio de producción científica con impacto en la comunidad y en el sector productivo.
