Comenzó una nueva edición de la Semana Gastronómica “Sabores de Tandil”

Esta mañana un nutrido número de asistentes, autoridades y periodistas se dieron cita en El Bodegón del fuerte para dar inicio a las actividades con tinte gastronómico y solidario abarcarán toda la Semana de los Sabores de Tandil.

Del 20 al 27 de septiembre se realizará la quinta edición de la Semana Gastronómica “Sabores de Tandil”, para disfrutar de las cualidades gastronómicas de nuestra ciudad.

Bajo el lema “Alimentá tu solidaridad”, el evento será a beneficio de la ONG Banco de Alimentos de Tandil.

La Semana Gastronómica “Sabores de Tandil” es organizada por la Asociación de Hoteles, restaurantes, bares, confiterías y afines de Tandil; con el apoyo de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, el Instituto Mixto de Turismo de Tandil y la Secretaría de Turismo de la Nación.

El programa plantea una variada agenda de actividades que se rigen bajo cuatro ejes

fundamentales:

Plato Solidario

Por séptimo año consecutivo se llevará adelante el Plato Solidario, donde cada restaurante adherido a la Semana Gastronómica ofrecerá a sus comensales un menú bajo esta denominación. Por cada Plato Solidario escogido por los clientes, los establecimientos participantes donarán al Banco de Alimentos de Tandil el equivalente a cinco raciones de alimento destinadas a instituciones de la ciudad.

● Al Ver Verás – Alem 1116

● Antares – Av. España 737

● Bautista – Av. España 839

● Calabaza – Mitre 587/Belgrano 1301

● Cantina Pink – San Martín 501

● Che papá – Rodríguez 766

● Cocina Soho – Maipú 667

● Comé Cabrón – Av. Avellaneda y Libertad

● Curí Curá – Cerro El Centinela

● Bodegón del Fuerte – Belgrano 589

● El Criollo – Rodríguez 650

● El molino – Juncal 936

● Época de Quesos – 14 de Julio 604

● Gales – Tasende 1517

● Hostería La cascada – Av. Don Bosco y Yugoslavia

● La Orilla – Dr Saavedra Lamas al 500

● La Rueda – Colectora Macaya 179

● La Vereda – 9 de Julio 578

● Ladran Sancho – Belgrano 591

● Les Oranges – H. Yrigoyen 787

● Macanudo – Gral. Rodríguez 459

● María Resto Golf Club – Av. Fleming 1050

● Mulen Hotel Restó – Av. Santamarina 380

● Nostro Pizzeria – Gral. Rodríguez 550

● Parador El Centinela – Cerro Centinela

● Pistacho – Av. España 545

● Plaza Hotel – Pinto 438

● Posta Natural – Bulewski 2550

● Syquet – Mitre 599

● Tierra de Azafranes – San Martín 1002

Circuito Diario de Gastronomía Serrana

Durante toda la Semana, distintos establecimientos presentarán platos fuera de su carta, elaborados particularmente con insumos característicos de la zona.

SÁBADO 21/09

Macanudo – Gral. Rodríguez 459: Bondiola Braseada con crema de hongos de pino y topinambur al horno con manteca de tomillo.

Parador El Centinela – Cerro Centinela: Chuletón de Aberdeen Angus con papas a la salvia y jamón Westfalia.

Gales – Tasende 1517: Sándwich de bondiola braseada a la cerveza con rúcula y tomate confitado.

DOMINGO 22/09

Curí Curá – Cerro El Centinela: Porchetta sobre morrón rojo con rúcula (entrada) y solomillo de cerdo, puré de arvejas con girgolas y salsa de zarzamoras (plato principal).

Hostería La cascada – Av. Don Bosco y Yugoslavia: Saltimboca de lomo con jamón serrano y papas gratinadas con banquete y cebolla.

Syquet – Mitre 599: Picada Gran Syquet.

LUNES 23/09

Tierra de Azafranes – San Martín 1002: Risotto de porchetta a la mostaza y estragón.

Ladran Sancho – Belgrano 591: Fondue de 7 quesos y salames regionales.

El Criollo – Gral. Rodríguez 650: Salchichas ahumadas con chutney de mango y pera (entrada) y lomo de cerdo a la cerveza y miel con batatas caramelizadas (plato principal).

MARTES 24/09

María Resto Tandil Golf Club – Av. Fleming 1050: Picada regional (sólo al mediodía).

Cocina SOHO/Vedovelli – Maipú 667: Osobucco braseado (6 horas de cocción lenta) en tomate, vino y especias, con puré de papas rústico y queso griego con almendras.

Cantina Pink – San Martín 501: Trilogía de quesos regionales bañados en reducción de frutos rojos (entrada) y solomillo de cerdo envuelto en especias y panceta ahumada, acompañado de hojas verdes y provolone (plato principal).

MIÉRCOLES 25/09

Les Oranges – H. Yrigoyen 787: Spezzel con gulash de cordero pampeano.

Pizza Nostro – Gral. Rodríguez 550: Pizza serrana (mozzarella, salamín picado fino y cebolla de verdeo) con opción sin tacc. Menú orgánico: Ñoquis de zanahoria con salteado de vegetales.

El Bodegón del Fuerte – Belgrano 589: Ojo de bife con salteado de champiñón fresco acompañado de canasta de parmesano y papas rústicas.

JUEVES 26/09

La Vereda – 9 de Julio 578: Bondiola de cerdo laqueado al vino blanco con puré dulce de batata.

La Rueda – Colectora L. Macaya 179: Pecho de cerdo con manta a la parrilla con papas, batatas y zapallo a las brasas.

Antares – Av. España 737: Tablita Tandilera.

VIERNES 27/09

Bautista – Av. España 836: Pastel de cordero en masa de hojaldre.

Resto Mulen Hotel – Av. Santamarina 380: Bondiola braseada con salsa reducción de frutos rojos y batatas asadas.

Calabaza – Mitre 577/Belgrano 1301: Capelettis de bondiola braseada y hongos de pino con manteca de tomillo.

Eventos, Catas y degustaciones

VISITA Y RECORRIDO HISTÓRICO POR EL VALLE DEL PICAPEDRERO

Sábado 21 de Septiembre a las 10.30 en El Refugio (Valle del Picapedrero)

Valor del bono contribución: $ 350

Se realizará un recorrido dentro del predio del Valle, donde se repasará la historia de los Picapedreros, a cargo de profesionales de la Asociación de Guías de Turismo de la ciudad. Luego los participantes podrán disfrutar una deliciosa bondiola a las brasas acompañada por cerveza artesanal.

CERVEZAS, SALAMES Y QUESOS

Lunes 23 de Septiembre a las 19.30 en Cervecería Harriz (Maipú 501)

Valor del bono contribución: $ 350

Se desarrollará una cata y maridaje de cervezas, salames y quesos, a cargo de productores locales de cerveza, representantes del Consejo del Salame de Tandil y del Cluster Quesero, quienes brindarán una charla sobre sus cualidades. La espuma, el sabor, las sensaciones en boca, las características de la cerveza de esta zona –cómo se produce, cómo combinar los sabores, cómo cortar-, cuál es el salame o queso de esta región, cómo y por qué elegir determinado tipo de salame o queso para combinar.

Además de las tres variedades que se degustarán de cada producto, la chef Fernanda Tabares elaborará un plato especial para disfrutar acompañado por una cuarta variedad de cerveza.

CATA DE VINOS Y EXQUISITECES DE CARNE DE LA ZONA

Viernes 27 de Septiembre a las 21 en Lo de Román (Garibaldi 860)

Valor del bono contribución: $ 600

Se llevará a cabo una charla explicativa a cargo de la sommelier Marina Petersen, quien hará referencia a los atributos y virtudes de los vinos a degustar, entre los que se encuentra Cordón Blanco, de producción local.

Con la participación de Pepo Sanzano, se realizará un maridaje con distintos bocados elaborados a base de carnes de la zona, preparados por alumnos del Instituto de Arte Culinario CIBUM.

Valor del bono contribución por las tres actividades: $ 1.100

DÓNDE ADQUIRIR LOS BONOS

-Hotel Libertador: Mitre 545, Tandil – 0249 442-2127 – Las 24 hs

-Cervecería Harriz: Maipú 501, Tandil – 0249 460-6763

De Lunes a Domingo desde las 19 hs

Av. Avellaneda esq. 9 de Julio

Viernes y Sábado de 10 a 22 hs

Domingo 18 a 22 hs

Lunes Cerrado

Martes a Jueves de 10.30 a 14.30 y 19.30 a 22.30 hs

-Syquet: Mitre 599, Tandil – 0249 442-2122 – De Lunes a Domingo de 10 a 21 hs

En cada una de las actividades organizadas el objetivo es crear un espacio de aprendizaje, donde se combinen los distintos bocados a base de productos locales con una charla explicativa del qué y porqué de cada producto y el proceso mediante el cual llega a la mesa.

PROGRAMA COCINAR

Contamos con el acompañamiento del Programa Cocinar de la Secretaría de Turismo de la Nación, junto a sus cocineros y capacitadores.

La Semana Gastronómica ‘Sabores de Tandil’ fue declarada de Interés Turístico por la Secretaría de Turismo de la Nación, por la Subsecretaría de Turismo de la provincia de Buenos Aires y por el

Municipio de Tandil.

Contacto

Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil

Mail: [email protected]

Teléfono: 0249-4388464

Banco de Alimentos de Tandil

Mail: [email protected]

Teléfono: 0249-4449149

Prensa “Semana Gastronómica Sabores de Tandil”

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